Koude voorgerechten
Zes “Gillardeau” oesters natuur,geserveerd met ijs. € 22,00
Carpaccio van zalm met sinaasdressing,zalfje van jonge wortel,wakame en wasabiroom. €17,00
Terrine van ganzenlever met bereidingen van rode biet, ibericoham en rucola. € 25,00
Dikke toast met hartige Kingkrabsla, avocado en een pittige cayennemayonaise. € 30,00
Warme voorgerechten
Gebakken coquille met een zalf van knolselder, gefruite ui, groene asperges en honing van truffel. € 18,00
Gefrituurde pladijsfilet met knolsersla, rucola en olijfolie. € 16,00
Gebakken witte en zwarte pens met Jonagoldappel en een sausje van peperkoek. € 16,00
Krokant gebakken zwezerik met schorseneren en een béarnaisesaus met wintertruffel. € 25,00
Hoofdgerechten
Gebakken Zeetong "meunière" met citroenboter, een lekkere salade en peterselieaardappeltjes. € 30,00
Ovenschotel van à la minute gebakken ganse kreeft onder een Zuiders olijfoliesausje van kerstomaat, Franse sjalot en jonge ui vergezeld van verse spaghetti. € 44,00
Gebakken kabeljauw met grijze garnalen, puree van zoete aardappel, zalf van peterseliewortel en een schuimpje van langoustine. € 27,00
Duo van lams met een risotto van quinoa zwart-wit, raapjes, jonge wortelen en tandorisaus € 30,00
Kotelet van Durocvarken met groene asperges, bloemkool, pommes pont neuf en een saus van Cross & Blackwell €24,50
Gebakken haantje met een saus à la "cocque au vin" en pommes nature. € 23,00
Gebakken beenhammetje met Durocspek en worst, zuurkool, graanmosterdsaus en gebakken aardappelen. € 19,00
Steak tartaar: rauw rundvlees à la minute bereid met verse frietjes en een salade van kropsla, witloof en tomaat. €18,00
Gegrilde ossenhaas "Black Agnus" met bearnaisesaus,verse frietjes en wintergroenten € 29,00
Gegrilde ossenhaas "Black Agnus" met zwarte pepersaus, verse frietjes en wintergroenten € 29,00
Voor de kinderen:
- Italiaanse gehaktballetjes, gegaard in tomatensaus met aardappelpuree €14,00
- Gefrituurde zeetongfishsticks met verse tartaarsaus en peterselieaardappeltjes €17,00
- Ossenhaas met verse frietjes en wintergroenten €17,00
Kleine Degustatiegerechten (minimum 2 stuks per persoon).
Drie “Gillardeau” oesters natuur,geserveerd op ijs
€ 11,00
Gebakken coquille met een zalf van knolselder, gefruite ui, groene asperge en honing truffel. € 12,50
Carpaccio van zalm met sinaasdressing, zalfje van jonge wortel, wakame en wasabiroom. € 8,50
Kaaskroket met verse herfsttruffel, Iberico ham, rucola en olijfolie. € 11,00
Dikke toast met hartige Kingkrabsla, avocado en een pittige cayennemayonaise. € 18,00
Gefrituurde pladijsfilet met knolseldersla, rucola en olijfolie. € 9,50
Gebakken witte en zwarte pens met Jonagoldappel en een sausje van peperkoek. € 9,00
Krokant gebakken zwezerik met schorseneren en een béarnaise met wintertruffel. € 14,50
Duo van lams met een risotto van quinoa zwart-wit, raapjes,
jonge wortelen en tandoorisaus. € 16,00
Gebakken kabeljauwhaas met grijze garnalen, puree van zoete aardappel, zalf van peterseliewortel en een schuimpje van langoustine. € 15,50
Erwtensoepje met rookworst, spekjes en croutons. € 7,00
Gebakken beenham met Durocspek en worst, zuurkool, graanmosterdsaus en gebakken aardappelen. € 9,50
Steak tartaar: rauw rundsvlees à la minute bereid met verse frietjes. € 9,00
Gegrilde ossenhaas "Black Angus" met béarnaise- of zwarte pepersaus, verse frietjes en wintergroenten. € 16,00
Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus en mousseline van aardappel. € 9,00
Terrine van ganzenlever met bereidingen van rode biet, ibericoham en rucola. € 14,50
Cannelloni van tonijn gevuld met kringkrab, zalfje van artisjok en ganzenlever. € 23,00
Open ravioli van ricotta, gebakken champignons en een saus van tomaat-basilicum. (Veg.) € 9,00
Melanzane alla Parmigiana. (Veg.) € 9,00
Deze gerechten worden met een minimum van twee stuks per persoon geserveerd.
Om lang wachten te voorkomen en de kwaliteit te kunnen blijven verzekeren vragen
we om vanaf 5 personen te kiezen uit max. 2 gerechten per gang per tafel. Vanaf 8
personen max. 1 gerecht per gang per tafel.
Dessert & Tea time
**Flensjes met suiker/confituur/siroop. € 4,50 (enkel van 14u tot en met 17u verkrijgbaar).
Koffie "Goei Goesting" (koffie met een stuk chocoladetaart). € 7,00
Crème brûlée van verse vanille en een lauwwarme madeleine. € 7,00
A la minute bereide Café Glacé. € 7,00
Vanille-ijs van Crème dela Crème met warme chocoladesaus. € 7,50
Kinderijsje met warme chocoladesaus. € 4,00
Mellowcake met structuren van banaan, vanille-ijs, spons van pistache en een crunch van praliné. € 7,50
"Dessert Royale" met vanillepudding, bosvruchten, Amarena kers en gebrand eiwitschuim €7,50
Appeltaartje met kaneelijs en krokant van speculoos. € 7,50
Assortiment van Belgische kazen met een confituur van appelsien, rozijnen en toast. €10,00
** Enkel van 14h00 t.e.m. 17h00 verkrijgbaar.
Om lang wachten te voorkomen en de kwaliteit te kunnen blijven verzekeren vragen
we om vanaf 5 personen te kiezen uit max. 4 verschillende gerechten per tafel. Vanaf 6
personen max. 3 verschillende gerechten per tafel.